NYTTÅRSMENY (min. 4 kuverter)

479 kr

Dere skal nå få nyte VÆRKS lekre 4 retters nyttårsmeny. Minimum 4 kuverter pr bestilling.

Menyen kan kun bestilles nyttårsaften d. 31/12. Bestilling må være inne senest 17/12.

 kr
Varenummer: 004 Kategori:

MENY

Forrett:
Varmrøkt laks rørt med mild sennepskrem, sjalottløk og dill. Serveres med en salat av fennikel og syltede reddiker, samt brønnkarse.

Hovedrett:
Mør rosastekt okseculotte, serveres med poteter vendt med rosmarin og purre,  og en saute av sopp og vårløk. Serveres med rødvinssaus. Pyntes med krydderurter.

Dessert:
Kraftig sjokoladekake toppet med bringebærmousse og brent hvit sjokolade med mandler.

Til kl. 24:
Hjemmebakt kransekake til å skåle nyttåret inn med.

Alle retter er nummerert for å gi dere et overblikk over deres meny.

  1. Poteter stekt med rosmarin og purre (Hovedrett)
  2. Rosastekt okseculotte (Hovedrett)
  3. Laksemousse (Forrett)
  4. Saute av sopp og vårløk (Hovedrett)
  5. Rødvinssaus (Hovedrett)
  6. Hjemmebakt kransekake (Til kl. 24)
  7. Værks kraftige sjokoladekake toppet med bringebærmousse, og brent hvit sjokolade med mandler (Dessert)
  8. Fennikel og syltede reddiker (Forrett)
  9. Brønnkarse (Forrett og hovedrett – skal fordeles så det rekker til begge retter)

VEILEDNING

Dere skal nå få nyte VÆRKS lekker nyttårsmeny. Vi håper dere synes godt om maten, og mottar gjerne feedback. Aller som gir feedback deltar i loddtrekningen om et gavekort på 1.000 kr.

Vi har lagt stor passion i tilberedningen av deres meny, og derfor er det viktig at dere følger veiledningen grundig for å få det optimale resultat

VEILEDNING TIL OPPVARMING OG ANRETTNING

VIKTIG INFORMASJON:

  • Alle retter skal tallerkenannrettes før servering. Det er viktig at rettene ikke stilles opp bordet som “ta selv”.
  • Det er en god porsjon med mat til hver person. Ca. 700 gram mat pr. person + kransekake.
  • Det er viktig at veiledning følges grundig.
  • Okseculotte skjæres i tynne skiver PÅ TVERS av kjøttfibrene. Ellers vil ikke kjøttet være mørt. (Kjøttfibrenes retning ses tydelig når steken vendes med fettkanten ned).

FORRETT: (CA. 100 GRAM PR. PERSON)

Anrettning

  • Laksemoussen formes som et egg med 2 spiseskjeer.
  • Salat av fennikel og syltede reddikerlegges med lett hånd over laksen.
  • Pynt så med brønnkarse.

[Inneholder: Egg, melk og sennep]

HOVEDRETT: (CA. 535 GRAM PR. PERSON)

Oppvarming

    • Husk å ta lokkene av bakkene, før de settes i ovnen.
    • Rosastekt okseculotte varmes i ca. 15-17 min. i forvarmet ovn ved 200 grader (varmluft).
    • Kjøttet skal hvile i 10-15 min. Kjøttet skjæres i tynne skiver PÅ TVERS av kjøttfibrene – ellers vil ikke kjøttet være mørt. (Kjøttfibrene kan tydelig ses når dere vender steken med nettkanten ned).
    • Poteter varmes i 15-17 min. i forvarmet ovn ved 200 grader (varmluft). Sett potetene i ovnen mens kjøttet hviler.
    • Saute av sopp og vårløk varmes i 8-10 min. i forvarmet ovn ved 200 grader (varmluft).
    • Sausen skal ha et lett oppkok i en gryte.

Anrettning

  • Saute av sopp og vårløk legges i en sirkel i bunden av tallerkenen.
  • Potetene legges til venstre for saute av sopp og vårløk.
  • Okseculotte skjæres i tynne skiver på TVERS av kjøttfibrene. Ellers vil ikke kjøttet være mørt. (Kjøttfibrenes retning ses tydelig når steken vendes med nettkanten ned).
  • Kjøttet legges halvt på potetene og halvt på saute av sopp og vårløk, slik at man fortsatt kan se begge delene.
  • Sausen anrettes rundt om selve anrettingen.
  • Pynt med brønnkarse.

[Inneholder: Melk]

DESSERT: (1 STK PR: PERSON, CA 65 GRAM)

  • Kraftig sjokoladekake er skåret ut og pyntet, så den er klar til servering.

KRANSEKAKE: (CA. 45 GRAM PR. PERSON)

  • Kransekaken er klar til servering, og skal kun settes på et fat.

LEVERING

NYTTÅRSMENYEN kan leveres eller hentes kald.

Kjøttet er aldri skåret ut, og skal derfor alltid skjæres ut, uansett om maten er kald eller varm.

BETINGELSER & VILKÅR

Hos VÆRK catering AS ønsker vi, at våre kunder alltid skal føle seg trygge når de handler på vår hjemmeside.

MINIMUMSANTALL
Vi har et minimumsantall på 10 personer pr. meny.

BESTILLING
Vi ønsker å motta alle bestillinger tidligst mulig og senest 8 dager før ditt arrangement.
Ved bestilling av selskapsmenyer og større arrangementer med personell oppfordrer vi kunden til å ta kontakt tidligst mulig.

Hvis en innsendt bestilling/forespørsel ikke besvares innen 24 timer, må kjøper kontakte VÆRK catering på nytt.

BETALING/ORDREBEKREFTELSE
Fakturering og ordrebekreftelse skjer i kassen ved bestilling. Ordre er ikke endelig bekreftet før betaling er foretatt via betalingsløsningene på nettsiden. Ordrebekreftelse/faktura sendes da via e-mail.

PRISER OG MVA
Alle våre menyer på nettsiden er inklusiv merverdiavgift og eksklusiv utkjøring. Prisene på mat er oppgitt inkl. 15 % MVA, og 25 % MVA ved bestilling av personell.

ENDRINGER OG AVBESTILLING
Du kan endre eller avbestille din ordre opp til 8 dager før levering. For å endre/avbestille din bestilling kontakter du oss på mail vaerkcatering@gmail.com.

Vi bekrefter din avbestilling/endring skriftlig. Pengene blir da automatisk returnert til det kort orderen opprinnelig ble betalt fra. Dette kan ta fra 1-9 virkedager.

LEVERING
Vi leverer din mat hos deg hvis du har bestilt levering. For denne servicen blir det beregnet et transportgebyr, utfyllende info ses på vår hjemmeside under “INFORMASJON”.

Kjøttet er aldri skåret ut, og skal derfor alltid skjæres ut, uansett om maten er kald eller varm.

Etter levering av maten, overtar kunden ansvaret for at maten oppbevares etter forskriftene.

HENT SELV HOS VÆRK
Du kan hente maten selv på vår avdeling på Gressvik, dette er gratis og kan skje i følgende tidsrom:

Mandag – Fredag: kl 10.00-16.00.
Lørdag: kl 10.00-15.00.
Søndag: kun levering.

Ved henting er maten pakket i praktisk engangsemballasje, og klar til transport.

Emballasjen kan settes direkte i ovnen eller på kjøl. Det følger en detaljert beskrivelse for hvordan dette skal gjøres. Hvilke retter som skal varmes, hvor lenge og til hvilken temperatur.

Etter levering av maten, overtar kunden ansvaret for at maten oppbevares etter forskriftene.

LEIE AV KOKK
Ved selskap og arrangementer er det muligheter for leie av kokk for 2500 kr. Beløpet dekker kokken i opp til 3 timer, inkl. levering i Fredrikstad, oppvarming og anretting av maten. Etter de 3 første timene koster det 500 kr pr. time og avregnes pr. påbegynte 30 min. (250 kr).

Timer for kokk regnes fra avreise fra vårt kjøkken. Kokken møter normalt opp ca. 1 time før gjestene går til bords.

Maten kommer alltid i engangservice i form av foliebakker, så hvis kokken skal anrette på annet, skal det stå klart til kokken ved ankomst.

Kokken sørger for oppvarming, utskjæring av kjøttet, anretting av buffeten og evnt. porsjonering av forrett (en kokk opptil 50 kuverter, heretter kan det være behov for 2 kokker, avhengig av arrangementet).

Ved bestilling av selskapsmenyer og større arrangementer med personell oppfordrer vi kunder til å ta kontakt tidligst mulig.

PERSONDATAPOLITIKK
På hjemmesiden brukes såkalte cookies for å gjøre besøket for deg så enkelt som mulig. Du har mulighet for å slette cookies fra din pc. Utover dette benytter vi statistikk som gir oss opplysninger om hvor mange besøkende hjemmesiden har samt hvilke sider som besøkes. For å inngå avtaler med oss gjennom hjemmesiden, må du som kunde registrere deg med følgende opplysninger: Navn, adresse, telefonnr., e-mail adresse, samt leveringsadresse, Cvr.nr og EAN nr. Det registreres aldri personfølsomme opplysninger.

VÆRK catering videreselger aldri persondata av noen art til tredjepart.
Opplysningene oppbevares hos oss i 5 år, j.fr krav i bokføringsloven. VÆRK catering AS har tilgang til opplysninger som registreres via hjemmesiden. Dataansvarlig er VÆRK catering.

Du har som kunde hos VÆRK alltid rett til å gjøre innsigelse mot registreringen samt rett til innsikt i hvilke opplysninger som er registrert om deg. Disse rettigheter følges av persondataloven. Henvendelse vedr. registrering av dine personlige opplysninger rettes til vaerkcatering@gmail.com.

ANSVAR
For å handle hos VÆRK catering skal du være myndig, minimum 18 år og inneforstått med overnevnte handelsbetingelser.

KONTAKTOPPLYSNINGER
Du kan kontakte VÆRK catering AS via mail vaerkcatering@gmail.com eller tlf +4740205955